Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes et 5 minutes de repos
Ingrédients :
- 2 bocaux de haricots de mer 320 g
- 12 noix de Saint-Jacques
- 2 échalotes
- 1 citron
- Pignons de pin grillés
- huile d’olive, vinaigre de Xérès, sel, poivre.
Préparation : Pour 4 personnes
Emincez finement les noix de Saint-Jacques puis laissez-les mariner au réfrigérateur 5 minutes dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, de vinaigre de xérès, de sel et de poivre. Egoutter puis rincez brièvement les haricots de mer et poêlez-les avec les échalotes ciselées et une noix de beurre. Déposez l’ensemble.
