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Fév

Citrons verts farcis aux filets de sardines

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 1 heure de repos

Ingrédients :

  • 2 boîtes de Filets de sardines à l’huile d’olive 105 g,
  • 6 citrons verts + 2 citrons verts pour le jus
  • 150 g de crème de fromage
  • 1 échalote, 1 cuillerée à café de câpres
  • 3 branches de persil plat, sel et poivre du moulin

Préparation : Pour 6 personnes


Pelez l’échalote et hachez-la finement. Lavez et ciselez le persil. Dans un bol, mélangez l’échalote, les câpres, le persil ciselé et la crème de fromage. Ajoutez le jus des deux citrons verts et mélangez bien. Égouttez les sardines de leur huile, mettez-les dans une assiette et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez-les à la préparation et mélangez. Assaisonnez. Découpez le dessus des 6 citrons verts afin de former des chapeaux et évidez-les. Garnissez chaque citron vert avec la préparation de sardines puis déposez les chapeaux sur chaque citron. Réservez au frais pendant 1h minimum.

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