Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients :
- 1 courgette
- 6 tomates cocktail
- 1 oignon
- 3 œufs
- 200ml de crème liquide
- beurre (pour mémoire)
- 2 verrines d’émietté de thon à l’algue wakamé
Préparation :
Découpez la courgette en brunoise (petits dés d’un demi-centimètre) et hachez l’oignon. Emincez les tomates en rondelles fines et réservez. Battez les œufs et ajoutez-y la crème ; salez, poivrez. Mélangez oignons et courgettes aux œufs et ajoutez-y l’émietté de thon à l’algue. Beurrez de petits moules à muffins puis chemisez-les avec les tomates (disposez-les tout autour).
Verser l’appareil à flan et cuire au four à 170°C pendant 30 minutes environ. Démoulez et dégustez froid ou tiède.
recette conçue et réalisée par Clémentine du restaurant La Voilerie, St-Pierre Penmarc’h
