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Fév

Galette de blé noir maquereaux à l’escabèche, concombre et chèvre frais

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients :

  •   2 boîtes de filets de maquereaux à l’escabèche 113 g
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pièce de concombre
  • 500 g de fromage blanc
  • 4 galettes de blé noir
  • 120 g de chèvre frais

Préparation :

Réalisez une sauce Tzatziki : hachez l’ail et découpez le concombre en petits dés, mélangez le tout avec le fromage blanc. Ajoutez à ce mélange les filets de maquereaux et le chèvre frais tous deux émiettés et garnissez les galettes de blé noir. Servir froid ou chaud ; en galettes roulées ou pliées en aumônières.

Recette réalisée par Clémentine du restaurant La Voilerie à Saint-Pierre Penmarch

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