Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients :
- 1 pamplemousse
- 100g d’olives noires dénoyautées
- 2 fenouils
- 1 botte de radis
- 1 pomme verte
- sucre
- vinaigrette à base de vinaigre de cidre
- filets de sardines à l’huile d’olive 105g (Les filets de sardines à l’huile d’olive et au piment conviennent aussi)
Préparation :
Emincez finement fenouil, radis et pomme. Coupez les olives en deux et le pamplemousse en segments. Mélangez tous ces ingrédients et ajoutez-y un peu de sucre ainsi qu’une vinaigrette à base de vinaigre de cidre, vérifiez l’assaisonnement.
Dressez la salade ainsi réalisée et disposez les filets de sardines à l’huile d’olive.
Recette conçue et réalisée par Clémentine du restaurant La Voilerie, St-Pierre Penmarc’h.
