Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 3 boîtes de soupe de poissons traditionnelle (3×404 g)
- 1 gousse d’ail
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 dose de safran
- persil ciselé
- sel, poivre
Préparation : Pour 4 personnes
Faites chauffer la soupe de poisson à feu moyen dans un grand faitout. Pendant ce temps, pelez et hachez la gousse d’ail. Montez la crème en chantilly à l’aide d’un batteur électrique, salez et poivrez, puis incorporez l’ail haché et le safran délicatement. Au moment de servir, versez la soupe dans les coupelles, puis ajoutez une belle cuillerée à soupe de crème au safran. Parsemez de persil ciselé et dégustez sans attendre. Cette recette peut se réaliser avec la soupe de poissons aux algues, ou le suprême de langoustines.
