La Cotriade Finistérienne : 100 % iodée.
0 La soupe de poissons aux algues La Compagnie Bretonne et la mayonnaise aux algues Bord à Bord pour une recette 100 % iodée. Ingrédients mis en œuvre pour…
Mille-feuille de choux rave, sardines à l’huile d’olive et tartare d’algues au poivron grillé
Quand le Nord et le Sud … Finistère se rencontrent pour vous mettre en appétit et vous préparer des recettes définitivement bretonnes. Une belle collaboration entre La Compagnie Bretonne…
Salade de haricots de mer, pâtes chinoises, oignons rouges, poivron et noix de cajou
Terrine de tomates cerise en gelée de cidre et filets de maquereaux
Carpaccio de fraise et melon, sardine entière et réduction de vinaigre balsamique
Macarons sucrés-salés et rillettes de poissons
Cookies au thon Germon naturel, olives et comté
Rouleaux de printemps aux légumes d’été et rillettes de poissons
Verrines d’émietté de maquereaux au Kombu Royal, panna cotta de petits pois et chorizo
Gaspacho de concombre et St Morêt, filets de maquereaux à l’huile Bio
Beignets de thon Germon naturel au piment d’Espelette
Oeufs mimosa à l’émietté de thon Germon à l’algue Wakamé et pointes d’asperges vertes
Verrines d’émietté de maquereaux au Kombu et Yuzu, caviar de tomates séchées et quinoa
Mini brochettes de foie de lotte, melon et magret de canard
Tempura de maquereaux et sauce crémeuse aux herbes
Carpaccio de Saint-Jacques et Haricots de mer
Verrines fraîcheur aux sardines et espuma à la tomate
Citrons verts farcis aux filets de sardines
Mini-cocotte feuilletée aux Saint-Jacques
Salade de maquereaux aux courgettes et à l’orange
Chantilly de foie de lotte, mouillettes aux herbes
Verrines de chantilly au suprême de langoustines
Makis à l’émietté de thon à l’algue Wakamé
Soupe de Poissons façon cappucino
Tartare de sardines à l’huile d’olive et fromage frais
Salade de filets de maquereaux marinés, pois chiches et pommes
Samoussas de sardines et citron confit
Citrons farcis aux miettes de thon Germon
