Lot de 4 rillettes de Saint-Jacques au vinaigre de Xérès

Nos Rillettes de Saint-Jacques au vinaigre de Xérès ont la particularité d’être réalisées uniquement à partir de la Pecten Maximus, la Saint-Jacques de nos côtes ; la plus réputée et la plus belle des noix de coquilles Saint Jacques. Les Saint-Jacques sont pêchées en Atlantique Nord et sont d’origine de Bretagne ou Normandie. Sans ajout de chair de poisson, nous avons choisi d’utiliser la barbe des Saint-Jacques, rarement mise en œuvre, une innovation opportune qui apporte saveur et fondant à la préparation. Une entrée festive pour les fêtes !

Poids net : 4 x 90g