Comment accompagner les légumes d'été ?

L'été est enfin installé et avec lui son cortège de couleurs, de saveurs et de repas ensoleillés. Sur les étals des marchés, les légumes d'été font leur grand retour : concombres croquants, pommes de terre primeur fondantes ou encore petits pois délicats… autant de produits de saison qui invitent à une cuisine fraîche et conviviale. À La Compagnie Bretonne, nous vous proposons 3 associations qui mettent à l'honneur nos conserves fines de la mer. 

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L'artichaut breton à l'honneur

La saison de l'artichaut bat son plein en Bretagne du mois de mai au mois de novembre. Pour célébrer le retour de ce légume sur les étals, nous avons mené ces dernières semaines un jeu-concours en partenariat avec Prince de Bretagne autour de notre caviar d'artichaut au kombu royal. Entre découverte de la filière, mise en avant des producteurs bretons et gourmandise, cette collaboration avait un objectif simple : donner envie aux consommateurs de remettre l'artichaut au menu.

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Les émiettés de La Compagnie Bretonne, quatre recettes singulières 

Créée en 2007, notre gamme d’émiettés associe un poisson et une algue à parts égales pour des recettes équilibrées et pleines de fraîcheur . À mi-chemin entre les rillettes et les entrées froides, quatre recettes composent la gamme. Des associations de saveurs travaillées avec soin qui sortent des sentiers battus, dont trois d’entre elles ont été récompensées par une médaille au Prix Épicures de l’épicerie fine.

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