Ingrédients

• 3 boîtes de soupe de poissons aux algues La Compagnie Bretonne (404g)
• 4 pavés de poisson blanc (cabillaud, églefin, lieu...)
• 2 carottes
• 1 poireau
• 1 oignon rosé
• 4 pommes de terre
• 3 pointes de safran
• 1 sachet de croûtons à l'ail La Compagnie Bretonne (75g)
• 1 pot de mayonnalg Bord à Bord

Étapes de préparation

1. Versez la soupe dans une casserole à fond large et faites-la chauffer à couvert. 
2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches épaisses, épluchez et émincez l’oignon, ajoutez l'ensemble dans la soupe. Couvrez et laissez cuire à petit bouillon. 
3. Épluchez les carottes, enlevez le vert du poireau, lavez le blanc et coupez ces légumes en julienne. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez la julienne dans la soupe et laissez cuire encore 5 minutes.
4.  Ajoutez le poisson à la préparation et laissez cuire environ 10 minutes,  sans ébullition, en veillant à ce qu’il soit entièrement recouvert. Pendant la fin de la cuisson, dans un bol,  mélangez la Mayonnalg avec le safran.
5. Servez votre cotriade finistérienne avec les croûtons à l'ail et la Mayonnalg safranée.