Fabrication des conserves de poissons : un savoir-faire familial issu de 3 générations

Entre tradition et innovation, La Compagnie Bretonne met en avant son savoir-faire et sa longue expérience du travail du poisson pour vous proposer des conserves de produits de la mer de très haute qualité. Sardines en boîte, conserves de thon blanc germon, filets de maquereaux, apéritifs de la mer et plats cuisinés… découvrez notre gamme de produits.

Sur les traces de La Compagnie Bretonne

C’est au cœur des ports de pêche Cornouaillais, à la Pointe Sud-Ouest du Finistère, qu’est implantée l’une des plus anciennes conserveries familiales de la Bretagne : La Compagnie Bretonne. Spécialiste de conserves de poisson, cette entreprise à taille humaine perpétue le savoir-faire de la famille Furic et témoigne depuis 1920 des vertus et des métiers attachés aux produits de la mer.

Lorsqu’en 1998 le petit-fils du fondateur de la conserverie reprend le flambeau, il relance la fabrication de conserves, mais avec un design et un packaging largement colorisés et modernisés par des artistes locaux. Les premières conserves de soupes de poisson sont fabriquées le 31 décembre 1998. La saga familiale prend un nouvel élan et l’entreprise diversifie sa gamme de produits.

S’adapter aux goûts des consommateurs d’aujourd’hui tout en perpétuant la tradition de la conserverie, tel est notre défi chez La Compagnie Bretonne. Nous veillons aussi à conserver notre mode de distribution sélectif auprès de partenaires pour lesquels l’éthique et la qualité sont essentielles.

La qualité avant tout

Respectueuse d’un savoir-faire séculaire dans la préparation des conserves de poisson et en même temps tournée vers un avenir innovant, A La Compagnie Bretonne nous faisons de la qualité de nos produits une priorité absolue. Cela se traduit notamment par une sélection rigoureuse des poissons, par des recettes équilibrées, mais aussi par des mises en boîte à la main.

La matière première est essentielle : après avoir été rigoureusement sélectionnée, sardines, thons et maquereaux sont travaillés frais et à la main. Ce traitement manuel permet de préserver la qualité de la chair du poisson. En ce qui concerne l’équilibre des recettes, nous nous sommes associés à des experts locaux de la gastronomie pour mettre en valeur les qualités gustatives et nutritionnelles du poisson sur la base des ingrédients.

La Compagnie Bretonne restera un ambassadeur d’une Cornouaille maritime à la fois traditionnelle et tournée vers l’avenir. Nous comptons poursuivre notre développement et, pour vous faire profiter de notre savoir-faire dans la préparation de conserves de poisson, nous proposons aujourd’hui la vente en ligne de nos produits.

Sardines en boîte, thon à l’huile, rillettes de poisson (rillettes de thon nature, à l’estragon, ou à l’algue wakamé, rillettes de maquereaux aux zestes de citron ou aux fines algues) ou encore soupes de poisson (soupe de poisson traditionnelle bretonne, suprême de langoustines, bisque de homard) peuvent être achetés depuis notre boutique en ligne et livrés à l’adresse de votre choix.