La collection dégustation

Tartare d'algues au citron confit :
Algues (41% - wakamé, kombu royal, laitue de mer), oignons, huile de colza, huile d’olive, cornichons au vinaigre (sulfites), citron confit (3,7%), vinaigre de vin blanc (sulfites), gingembre. Peut contenir des traces de poissons, crustacés et mollusques.

Émietté de lotte au kombu royal, curry et purée de kumquat :
Lotte* (33%), oignons, kombu royal (14%), huile de colza, préparation aromatique à base de kumquat (5%) (kumquat 52%, huile de tournesol désodorisée, vinaigre d’alcool, sel, jus de citron, épices), poivron rouge, lait de coco (extrait de noix de coco, eau), vinaigre de vin, curry (0.2%), sel. Peut contenir des traces de mollusques, crustacés, moutarde et gluten. *Lophius budegassa et Lophius piscatorius.

Filets de maquereaux à la moutarde au moût de raisin :
Filets de maquereaux* 58%, eau, moutarde au moût de raisin 10% (moût de raisin, graines de moutarde, eau, vinaigre, sel, épices, colorant : anthocyanes, sucre, conservateur : bisulfite de sodium), vinaigre de vin blanc (sulfites), huile de colza, crème fraîche, fécule de manioc, sel, poivre. *Scomber scombrus pêché en Océan Atlantique Nord-Est.

Filets de maquereaux à l'huile d'olive Bio :
Filets de maquereaux* 64%, huile d’olive vierge extra (38%)**, sel. **ingrédients issus de l’agriculture biologique, certifié par FR BIO 10. *Scomber scombrus pêché en Océan Atlantique Nord-Est.