LE KIT D'ESCALE

Le kit d'escale,
• Émietté de maquereaux à l’algue wakamé, curry rouge et écorce de mandarine (90g) : Filets de maquereaux* (31%), algue wakamé (20%), huile de colza, oignons, carottes, vinaigre de vin blanc (sulfites), vin blanc (sulfites), curry rouge (moutarde) (0.5%), sel, écorce de mandarine (0.4%). Peut contenir des traces de mollusques et crustacés. *Scomber scombrus.
• Rillettes de sardines cumin et coriandre (78g) : Sardines* (62%), eau, oignons, huile de colza, protéines de lait, purée de tomates double concentrée, sel, coriandre (0,5%), cumin (0,07%), épaississants (farine de graines de caroube et gomme de guar), jus de citron, ail, épices, persil. *Sardina pilchardus.
• Rillettes de thon à l’algue wakamé (78g) : Thon albacore* (56%), huile de colza, oignons, eau, wakamé réhydraté (5,4%), protéines de lait, sel, épaississants (farine de graines de caroube et gomme de guar), épices. Peut contenir des traces de crustacés et mollusques. *Thunnus albacares.
• Pochette en coton (17 cm x 20cm)

Pour connaître les valeurs nutritionnelles de chaque produit de ce coffret, rendez-vous sur sa page dédiée.

Le Kit d’Escale réunit trois recettes généreuses aux goûts bien affirmés.

Nos rillettes de sardines et de thon sont préparées exclusivement à partir des filets du poisson. Imaginées par Joëlle Furic, les recettes associent une texture généreuse, avec des morceaux de poisson volontairement conservés, à des notes délicates d’épices ou d’algues qui viennent révéler leur saveur sans la masquer.

L’émietté de maquereaux associe quant à lui la richesse d’un poisson travaillé au meilleur de sa saison à la finesse du wakamé cultivé sur les côtes bretonnes. Les maquereaux, pêchés en mer Celtique, autour de l’Ecosse et de l’Irlande, sont filetés dans la tradition, aux ciseaux, dans nos ateliers de Penmarc'h. Ils sont ensuite relevés d’un mélange d’épices rouges et d’écorce de mandarine, pour une recette à la fois iodée, légèrement piquante et fraîche.

Avant ouverture, conservez à température ambiante dans un endroit sec. Après ouverture, les tartinables peuvent être conservés 48h au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Le Kit d’Escale se déguste simplement, à l’apéritif ou au gré de vos escapades. Sur une belle tranche de pain ou avec quelques légumes croquants, il pourra aussi se révéler très utile pour apporter une touche iodée et originale à vos salades ou préparations salées.