Ingrédients

• 1 bocal de velouté de moules La Compagnie Bretonne (570g)
• 400g de crevettes
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• huile d’olive
• 3 c. à soupe d’eau froide
• basilic frais
• 250g de riz basmati

Étapes de préparation

1. Rincez le riz à l’eau froide, puis cuisez-le comme indiqué sur le paquet.
2. Émincez l’oignon, coupez le poivron en lanières et décortiquez les crevettes.
3. Mettez un filet d’huile d’olive à chauffer dans un faitout et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Incorporez le poivron et cuisez l’ensemble 2 minutes. Ajouter les crevettes et faites‑les revenir 2 minutes.
4. Versez le velouté de moules sur la préparation et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
5. Placez une portion de riz au fond d’un bol, le curry breton par‑dessus et parsemez de basilic.