Préparation : 

Faites cuire les asperges vertes quelques minutes à l’eau bouillante ; rafraîchissez-les. 
Découpez les pains dans le sens de la longueur ; garnissez-les d’un peu de mayonnaise (de préférence à l’huile d’olive) de miettes de thon blanc à l’huile d’olive, tomates séchées et asperges. Ajoutez une feuille de salade selon votre goût et dégustez. 
Il est possible de parfumer la mayonnaise avec un peu de pesto pour un vrai goût du sud ! (ou roquefort)