Les boîtes de sardines à l’huile, un trésor dans le placard

Tout le monde doit avoir une réserve de sardines à l’huile dans le placard. Riches en saveurs et en nutriments, faciles à conserver, à manger telles quelles ou préparées, elles permettent d’agrémenter un apéritif à l’improviste, de créer une entrée en deux minutes ou de préparer un repas en un tour de main lorsque l’on n’a pas le temps de cuisiner ou tout simplement pas le courage de se mettre aux fourneaux.

Les bienfaits des conserves de sardines

Faisant partie de la famille des poissons gras, la sardine à l’huile est riche en oméga-3, ces acides gras qui permettent d’améliorer le système immunitaire et qui participent au bon fonctionnement du système nerveux et vasculaire. Elle possède évidemment une bonne concentration en protéines, en vitamines B, D et E ainsi qu’une forte concentration de fer, de phosphore et de sélénium et dispose de propriétés antioxydantes.

Il est même prouvé qu’une seule boîte de sardines contient l’équivalent de 35 % de l’apport journalier recommandé en calcium. Les conserves de sardines préparées à l’huile gagnent en saveur avec les années et certaines conserveries comme La Compagnie Bretonne proposent des boîtes millésimées. En effet, au fil des ans, les sardines s’imbibent d’huile ce qui les rend plus moelleuses et plus goûteuses.

Les sardines à l’huile de La Compagnie Bretonne

Conserverie familiale et traditionnelle de Bretagne, La Compagnie Bretonne porte un grand soin à la préparation de ses conserves de sardines à l’huile. Dès le départ, les sardines sont sélectionnées au petit matin lorsque les sardiniers bolincheurs bretons reviennent de leur pêche la nuit. Une fois choisies, elles sont immédiatement envoyées à l’atelier pour être vidées lorsqu’elles sont encore fraîches et sont frites dans de l’huile de tournesol spécial cuisson. Ensuite, elles sont indifféremment mises en boîte à la main avec de l’huile de colza, de l’huile d’olive extra vierge avec ou sans aromates (piment oiseau, citron…).

Bien évidemment, outre les sardines à l’huile, La Compagnie Bretonne propose également des sardines au naturel et à la tomate, mais aussi, plus originales, des sardines au beurre de baratte à poêler qui alors n’ont pas été frites à l’huile, mais cuites à l’eau avant la mise en boîte.

Pour une parfaite traçabilité et une transparence irréprochable, toutes les boîtes de La Compagnie Bretonne sont imprimées avec l’indication du port de débarquement, le nom du bateau qui a pêché les sardines et l’année de campagne de la pêche.

Vente en ligne, vente directe et en épiceries fines

Vous souhaitez découvrir les sardines à l’huile, les conserves de poissons, les plats préparés et les préparations à base d’algues de La Compagnie Bretonne : vous pouvez les commander en ligne via notre site, vous rendre dans un de nos huit magasins de Bretagne et Loire-Atlantique qui proposent la vente directe ou dans les épiceries fines qui distribuent nos produits. Et si vous désirez tout apprendre sur l’activité de conserverie et sur les secrets de fabrication de La Compagnie Bretonne, réservez une visite gratuite de notre usine, vous aurez droit à une dégustation offerte à l'issue de cette visite.