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Juin

Coquillages farcis aux rillettes de la mer

Temps de préparation : 5 à 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients :

  • 2 ou 3 boîtes de 78g de rillettes de poissons (Au choix)
  • Des grosses pâtes à farcir
  • Basilic, zestes de citron

 

Préparation : Pour 25-30 truffes

Placez les rillettes de la mer au réfrigérateur pendant 1 heure. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les indications. Lorsqu’elles sont cuites, passez-les immédiatement sous l’eau froide afin d’arrêter la cuisson. Juste avant de servir, garnissez les pâtes avec les rillettes de la mer. Piquez-les avec une feuille de basilic et surmontez de quelques zestes de citron. Pour une présentation originale, faites un lit de gros sel et placez les coquillages dessus !

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