Temps de préparation : De 5 à 10 minutes

Pour une dizaine de convives

Ingrédients :

• 2 ou 3 boîtes de 78g de rillettes de poissons (Au choix)
• 2 concombres bien fermes
• Zestes de citron
• Sel, poivre, ciboulette

Préparation :

Placez les rillettes de la mer au réfrigérateur pendant une heure. À l’aide d’un économe, formez de larges rubans dans les concombres. Façonnez des rouleaux assez larges que vous positionnerez de façons verticales. Nouez une tige de ciboulette autour de chaque rouleau. Garnissez-les avec les différentes rillettes de la mer, chacun surmontés de zestes de citron, d’aneth ou herbes fraîches. Servez bien frais.