Préparation : 

Lavez abondamment le riz. Egouttez-le puis, versez-le à nouveau dans le faitout avec l’eau. Portez à ébullition et laissez bouillir 3 minutes. Baissez le feu et continuez la cuisson pendant 11 minutes. Coupez le feu, puis laissez reposer le riz environ 10 minutes dans le faitout. Passé ce temps, étalez le riz sur une grande planche ou sur le plan de travail bien propre, et laissez-le refroidir.
Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Versez ce mélange sur le riz, et mélangez. Réservez.
Sur votre tapis à makis, posez ½ feuille d’algue. Tamponnez-la avec un peu d’eau pour l’humidifier. Faites une fine couche de riz en laissant une bande pour pouvoir refermer le maki, puis faites une autre couche avec l’émietté de thon à l’algue Wakamé.
Roulez la feuille de nori sur elle-même, et serrez à l’aide du tapis. Coupez le rouleau en tronçons, et servez avec la sauce soja.