Lot de 6 Emietté de Thon Germon à l’algue Wakamé 90g

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31,40 € 31.400000000000002 EUR 31,40 €

31,40 €

5,81 € / 100gr

UGC : 2150

Poids net : 540,0g

    Cette combinaison n'existe pas.

    Le savoir-faire de La Compagnie Bretonne


    Une recette originale et pleine de saveurs.

    De beaux morceaux de thon blanc Germon émiettés accompagnés de Wakamé, le tout dans une marinade (oignons, vin blanc, vinaigre de vin blanc, huile d’olive, huile de colza, sel, poivre et coriandre).
    Quand nous avons développé ce produit, notre but était de donner la sensation d’un produit frais à la dégustation et de pouvoir reconnaître chacun des éléments de la préparation, sa texture et sa saveur.
    Nous souhaitions mettre en valeur ce produit aux algues dont l’intérêt demeure assez méconnu.


    Le thon Germon

    Le thon blanc Germon est particulièrement prisé pour sa chair tendre et savoureuse.


    L’algue Wakamé

    Le Wakamé est une algue brune cultivée sur les côtes Bretonnes. La mise en culture se fait fin septembre à quelques miles des côtes selon les sites, et les toutes premières récoltes peuvent débuter au mois de février pour se terminer fin mai. C’est une des algues les plus consommées en Asie. L’algue Wakamé est fine et douce. Elle est un mélange discret de saveurs marines, on dit souvent que son gout est voisin de celui de l’huitre.


    Ingrédients


    Thon Germon (25%), Algue Wakamé réhydratée (25%), Oignons, Huiles d’olive et colza, Vinaigre de vin blanc, Vin blanc, Sel, Poivre, Epices 


    Allergènes majeurs (hors poisson) : Absence. Absence d’OGM.

    Valeur nutritionnelles / 100g

    Chowder de Maquereaux


    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    • Energie : 154 kcal / 644 kJ 
    • Matières grasses : 12g dont acides gras saturés : 4,6g 
    • Glucides : 4,4g dont sucres : 2,1g 
    • Protéines : 5,9g 
    • Sel : 0,77g

    Conseils d'utilisation

    A l’apéritif : à servir frais, sur des toasts.

    En plat : en salade et avec des pâtes ou du riz.

    Conseil de conservation

    Avant ouverture :

    A conserver à température ambiante dans un endroit sec.

    Après ouverture :

    Une fois ouvert, on peut garder les émiettés 3 jours au réfrigérateur refermés avec leur capsule.

    Pour vous ouvrir l'appétit !


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