L’assortiment gastronomique de 12 spécialités

https://www.lacompagniebretonne.fr/web/image/product.template/2435/image_1920?unique=2791e4d

48,00 € 48.0 EUR 48,00 €

48,00 €

0,00 € / 100gr

UGC : AC001

Poids net : 1 537,0g

    Cette combinaison n'existe pas.

    Le savoir-faire de La Compagnie Bretonne


    Une belle sélection de 12 spécialités festives, pour vous ou vos proches, dans un très beau coffret illustré par Amélie Fish.

    • Rillettes de thon à l’estragon (1×78 g)
    • Rillettes de maquereaux aux zestes de citron (1x78g)
    • Rillettes de sardines cumin et coriandre (1×78 g)
    • Rillettes de saumon (1×78 g)
    • Émietté de thon blanc à l’algue Wakamé verrine (1×90 g)
    • Soupe de poissons (1x404g)
    • Sardines à l’huile d’olive Bio (1x115g)
    • Sardines à l'huile d'olive et citron Bio (1x115g)
    • Filets de maquereaux marinés au Muscadet (1x113g)
    • Filet de maquereaux à l’escabèche (1x113g)
    • Thon blanc Germon au naturel (1x135g)
    • Miettes de thon blanc Germon à l'huile d'olive Bio (1x135g)

    Ce coffret est livré avec un très joli coffret Amélie Fish.


    Ingrédients


    Rillettes de Thon à l’estragon :

    Thon albacore (56% mis en œuvre), Huile de colza, Eau, Oignons, Tomates, Protéines de lait, Estragon (1%), Sel, Épaississants : farines de graines de guar et de caroube, Épice et plantes aromatiques (dont ail), Arômes naturels

    Allergènes majeurs (hors poisson) : lait. Absence d’OGM.


    Rillettes de Maquereaux aux zestes de citron : 

    Filets de Maquereaux (62% mis en œuvre), eau, oignons, huile de colza, protéines de lait, sel, zestes de citron (0,5%), épaississants : farines de graines de guar et de caroube, épices, jus de citron

    Allergènes majeurs (hors poisson) : lait. Absence d’OGM


    Rillettes de sardines cumin et coriandre :

    Filets de sardines (62% mis en œuvre), eau, oignons; huile de colza, protéines de lait, purée de tomates, sel, épices (dont cumin et coriandre : 0,6%), épaississants : farines de graines de guar et de caroube, jus de citron, ail, plantes aromatique.

    Allergènes majeurs (hors poisson) : lait. Absence d’OGM.


    Rillettes de Saumon :

    Saumon (57% mis en œuvre), Oignons, Huile de colza, Eau, Protéines de lait, Épice et plante aromatique, Sel, Epaississants : farines de graines de guar et de caroube

    Allergènes majeurs (hors poisson) : lait. Absence d’OGM.


    Emietté de Thon Blanc Germon à l’algue Wakamé :

    Thon Germon (25%), Algue Wakamé fraîche (25%), Oignons, Huiles de colza et d’olive vierge extra, Vinaigre de vin blanc, Vin blanc, Sel, Poivre, Epices

    Allergènes majeurs (hors poisson) : Absence. Absence d’OGM.


    Soupe de poissons : 

    Eau, Poissons (36%),  Légumes (carottes, oignons), Purée de tomates, Huile de colza,, Sel, Epaississants : farines de graines de guar et de caroube, Epices, Plantes aromatiques, Arômes naturels

    Allergènes majeurs (hors poissons) : Absence. Absence d’OGM.


    Sardines à l'huile d'olive Bio : 

    Sardines sardina pilchardus walbaum 78%, huile d’olive vierge extra*, sel.

    Sardines pêchées en Océan Atlantique Nord-Est.
    *21% des ingrédients agricoles sont bio - FR BIO 10 – certifié par BUREAU VERITAS certification France
    Allergènes majeurs (hors poisson) : absence. Absence d’OGM.


    Sardines à l'huile d'olive et citron Bio : 

    Sardines fraîches sardina pilchardus walbaum 78% (pêchées en Atlantique Nord Est), Huile d'olive vierge extra*, Citron, Sel

    *21% des ingrédients agricoles sont bio - FR BIO 10 - certifié par BUREAU VERITAS certification France

    Allergènes majeurs (hors poisson): absence. Absence d’OGM


    Filets de Maquereaux à l'escabèche : 

    Filets de Maquereaux* 58%, eau, huile de colza, vinaigre, oignon, purée de tomates, sel, échalote, ail, épices, plantes aromatiques, arôme naturel, épaississants : farine de guar et de caroube

    Scomber scombrus pêché en Océan Atlantique Nord-Est
    Allergènes majeurs (hors poisson) : absence. Absence d’OGM


    Filets de maquereaux marinés au Muscadet : 

    Filets de Maquereaux scomber scombrus 64% (pêchées en Atlantique Nord Est), eau, vinaigre de vin blanc, vin blanc muscadet (10% de la marinade), aromates, sel, arômes naturels

    Scomber scombrus pêché en Océan Atlantique Nord-Est.
    Allergènes majeurs (hors poisson) : absence. Absence d’OGM.


    Thon blanc Germon au naturel : 

    Thon blanc germon frais thunnus alalunga (pêché en Atlantique Nord Est), Eau, Sel

    Allergènes majeurs : absence. Absence d’OGM


    Miettes de thon Germon à l'huile d'olive Bio : 

    Thon blanc germon frais thunnus alalunga (pêché en Atlantique Nord Est), huile d'olive vierge extra*, sel.

    *34% des ingrédients agricoles sont bio, certifiés par BUREAU VERITAS, certification France, FR BIO 10.

    Allergènes majeurs (hors poisson) : absence. Absence d’OGM.

    Valeur nutritionnelles / 100g

    Rillettes de Saumon

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

     Énergie252kcal / 1055kJ
     Matières grasses 20g dont acides gras saturés : 1,5g
     Glucides1,1g dont sucres : 0,7g 
     Protéines 17g
     Sel0,7g

    Rillettes de Maquereaux aux zestes de citron

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

     Énergie230kcal / 961kJ
     Matières grasses 18g dont acides gras saturés : 3,4g
     Glucides1,2g dont sucres : 0,7g 
     Protéines 16g
     Sel1g

    Velouté de Moules, curry et lait de coco

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

     Énergie288kcal / 117kJ
     Matières grasses 9g dont acides gras saturés : 4,7g
     Glucides4,6g dont sucres : 0,68g 
     Protéines 4,6g
     Sel0,69g

    Ravioli de poisson au coulis de langoustines

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

     Énergie78kcal / 328kJ
     Matières grasses 2,8g dont acides gras saturés : 1,6g
     Glucides10g dont sucres : 1,7g 
     Protéines 3,1g
     Sel0,8g

    Emietté de Thon Germon à l'algue Wakamé

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    • Energie : 227kcal / 947kJ
    • Matières grasses : 21g dont acides gras saturés : 2,7g
    • Glucides : 1,1g dont sucres : 1,1g
    • Protéines : 8,3g
    • Sel : 1,4g

    Soupe de poissons

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

     Énergie46kcal / 190kJ
     Matières grasses 2g dont acides gras saturés : 0,3g
     Glucides0,7g dont sucres : < 0,5g 
     Protéines 6,2g
     Sel0,8g

    Filets de Maquereaux marinés au Muscadet 

    Valeurs nutritionnelles pour 100g égouttés

     Énergie135kcal / 564kJ
     Matières grasses 9,5g dont acides gras saturés : 2,3g
     Glucides0,1g dont sucres : 0g 
     Protéines 12g
     Sel0,6g

    Filets de Maquereaux à l'escabèche 

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

     Énergie213kcal / 889kJ
     Matières grasses 17g dont acides gras saturés : 3,3g
     Glucides1,9g dont sucres : 1,5g 
     Protéines 13g
     Sel1g

    Thon blanc Germon au naturel

    Valeurs nutritionnelles pour 100g égouttés

     Énergie162kcal / 675kJ
     Matières grasses 6g dont acides gras saturés : 1,9g
     Glucides0,9g dont sucres : < 0,5g 
     Protéines 26g
     Sel1g

    Miettes de thon à l'huile d'olive Bio

    Valeurs nutritionnelles pour 100g égouttés

     Énergie425kcal / 1776kJ
     Matières grasses 39g dont acides gras saturés : 7,4g
     Glucides< 0,5g dont sucres : < 0,5g 
     Protéines 19g
     Sel0,9g

    Sardines à l'huile d'olive et au citron Bio

    Valeurs nutritionnelles pour 100g égouttés

     Énergie199kcal / 831kJ
     Matières grasses 11g dont acides gras saturés : 2,7g
     Glucides0g dont sucres : 0g 
     Protéines 25g
     Sel0,8g

    Émietté de lotte au kombu royal, curry et purée de kumquat

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

     Énergie190kcal / 787kJ
     Matières grasses 17g dont acides gras saturés : 2,3g
     Glucides2,9g dont sucres : 1,5g 
     Protéines 6,8g
     Sel1,12g


    Conseils d'utilisation

    Pour les rillettes : 

    A l’apéritif : Sur toasts (pain de campagne grillé, blinis, carottes), sur des pointes d’endives, dans des tomates cerises.

    En entrée : Moulée comme du beurre dans un petit ramequin avec des toasts de pain de mie et une petite salade.

    En plat : Tomates farcies aux rillettes.


    Pour l'émietté :

    A l’apéritif : à servir frais, sur des toasts

    En plat : en salade et avec des pâtes ou du riz


    Pour la soupe : 

    En entrée ou en plat : Juste réchauffée à feu doux. Vous pouvez l’accompagner de croûtons natures ou aillés, de rouille ou d’un trait de crème fraîche, et de gruyère râpé.


    Pour les sardines : 

    La recette qui fait l’unanimité à La Compagnie Bretonne : pain beurre et sardines. 

    On peut écrase une sardine avec un jaune d’œuf cuit et farcir les 2 moitiés de blanc restant, une recette appréciée des enfants. 

    En plat avec des pommes de terre ou en cake.


    Pour les filets de maquereaux : 

    Froids, avec des pommes de terre cuites à l’eau , du riz pilaf ou des tagliatelles. 

    En parmentier ou encore en tarte fine, en brique, en friand.  


    Pour le thon blanc Germon au naturel 

    En salade avec du riz, des tomates et des œufs bien sûr, mais aussi avec des haricots de mer et des tomates cerises.

    En garniture de pizza, de pain de poisson ou de tarte salée.


    Pour les miettes de thon blanc Germon

    Une recette délicieuse à déguster dans vos salades de tomates, dans vos sandwichs en frottant un peu d’ail sur la tranche de pain ou en garniture dans vos avocats.   

    Conseil de conservation

    Pour les rillettes et émiettés

    Avant ouverture : 

    A conserver à température ambiante dans un endroit sec.

    Après ouverture : 

    Une fois ouvert, on peut garder les rillettes pendant 3 jours au réfrigérateur directement enveloppées dans un film plastique.


    Pour la soupe : 

    Conservation à température ambiante.

    Reconditionner la soupe dans un récipient avant de la conserver 2 ou 3 jours au réfrigérateur.


    Pour les sardines : 

    Avant ouverture : 

    A conserver à température ambiante dans un endroit sec.

    Après ouverture : 

    Mettre les sardines qui restent dans un autre récipient, en les recouvrant d’huile d’olive. On peut ainsi  les garder une semaine au réfrigérateur. 


    Pour les filets de maquereaux : 

    Avant ouverture : 

    Conservation à température ambiante.

    Après ouverture : 

    Mettre les filets de maquereaux restants dans un autre récipient bien fermé et garder 2 ou 3 jours au réfrigérateur. 


    Pour le thon :

    Avant ouverture :

    Conservation à température ambiante.

    Après ouverture :

    Mettre le restant dans un autre récipient bien fermé et garder 2 ou 3 jours au réfrigérateur.

    Pour vous ouvrir l'appétit !


    Nos recette gourmandes