Le coffret découverte 7 rillettes

Les rillettes de thon de La Compagnie Bretonne

Dans les rillettes de thon de La Compagnie Bretonne, retrouvez la saveur du thon laissé au naturel et une texture consistante. Nous prêtons beaucoup d’attention à laisser des marquants qui apportent une vraie texture de rillettes avec de beaux morceaux de poisson.

Les rillettes de thon à l’estragon de la Compagnie Bretonne

Dans cette recette, une texture onctueuse ponctuée de petits morceaux de thon, un superbe mariage de saveurs entre la fraîcheur de l’estragon et le Thon.

Rillettes de thon à l’algue wakamé

Exclusivement préparées à partir de « longes » de thon (parties nobles situées le long de l’arête centrale) parfaitement désarêtées. Une recette originale, moelleuse et finement iodée, idéale sur des toasts à l’apéritif ou en entrée dans une salade marine.

Rillettes de maquereaux aux zestes de citron

Exclusivement préparées à partir de maquereaux pêchés pendant la pleine saison, parés aux ciseaux et parfaitement désarêtés. Savourez dans cette préparation, un équilibre parfait entre un poisson de caractère et la fraîcheur des zestes de citron.

Rillettes de maquereaux aux fines algues 78g

Les quatre algues, Dulse, Nori, Laitue de mer et Kombu mettent ici en valeur le goût du maquereau en y ajoutant une agréable touche iodée : une recette pleine de saveurs, à forte personnalité.

Les rillettes de sardines cumin et coriandre

Préparées à partir de sardines débarquées sur nos côtés et pêchées pendant la saison: les sardines sont filetées et pelées à la mains dans notre atelier de Saint Guénolé. Cette recette est un mélange subtil et délicat, entre le cumin et la coriandre d’un côté et la sardine de l’autre.

Les rillettes de saumon

Préparées à partir de filets de saumon parfaitement désarêtés. Une recette à la texture légère agrémentée de petits morceaux de saumon et d’une touche de poivre.