Coffret "4 algues"
Le savoir-faire de La Compagnie Bretonne
Voici 4 de nos recettes à base d'algues présentées dans un élégant coffret. Un beau cadeau et une sélection de choix pour des apéritifs savoureux, variés et originaux. |
- Émietté de thon germon à l'algue Wakamé (1 x 90g)
- Émietté de maquereaux au kombu royal et marinade au yuzu (1 x 90g)
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Émietté de maquereaux à l'algue wakamé, curry rouge et écorce de mandarine (1 x 90g)
- Tartare d'algues au citron confit (1 x 90g)
Ingrédients
Tartare d’algues au citron confit :
Algues (41% - wakamé, kombu royal, laitue de mer), oignons, huile de colza, huile d’olive, cornichons au vinaigre (sulfites), citron confit (3,7%), vinaigre de vin blanc (sulfites), gingembre. Peut contenir des traces de poissons, crustacés et mollusques.
Émietté de maquereaux au kombu royal et marinade au yuzu :
Filets de maquereaux* (29%), algue kombu royal (26%), oignons, huile de colza, jus de yuzu (1,7%), vinaigre de riz, vinaigre de vin blanc (sulfites), sauce soja (eau, soja, blé, sel), huile de sésame, zestes de citron. Peut contenir des traces de crustacés et mollusques. *Scomber scombrus.
Émietté de thon germon à l’algue wakamé :
Algue wakamé (28%), thon blanc germon* (25%), oignons, huile de colza, huile d’olive, vinaigre de vin blanc (sulfites), vin blanc (sulfites), coriandre, arôme naturel de poivre. Peut contenir des traces de crustacés et mollusques. *Thunnus alalunga.
Émietté de maquereaux à l'algue wakamé, curry rouge et écorce de mandarine :
Filets de maquereaux* (31%), algue wakamé (20%), huile de colza, oignons, carottes, vinaigre de vin blanc (sulfites), vin blanc (sulfites), curry rouge (moutarde) (0.5%), sel, écorce de mandarine (0.4%). Peut contenir des traces de mollusques et crustacés. *Scomber scombrus.
Valeur nutritionnelles / 100g
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Émietté de thon germon à l’algue wakamé |
Valeurs nutritionnelles pour 100g
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Tartare d'algues au citron confit |
Valeurs nutritionnelles pour 100g
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Émietté de maquereaux au kombu royal et marinade au yuzu |
Valeurs nutritionnelles pour 100g
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Émietté de maquereaux à l'algue wakamé, curry rouge et écorce de mandarine |
Valeurs nutritionnelles pour 100g
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Conseils d'utilisation
À l’apéritif : à servir frais, sur des toasts.
En plat : en salade et avec des pâtes ou du riz.
De nombreuses recettes sur
https://www.lacompagniebretonne.fr/category/recettes/
Conseil de conservation
Avant ouverture :
À conserver à température ambiante dans un endroit sec.
Après ouverture :
Les émiettés et le tartare peuvent être conservés 48h au réfrigérateur dans un récipient hermétique.