Coffret "Saint Valentin"
Le savoir-faire de La Compagnie Bretonne
La saint Valentin, je m'en fish ! Et si c'était l'occasion de faire un cadeau aussi décalé que gourmand ? Découvrez dans ce coffret de quoi (se) faire fichtrement plaisir, avec :
- Bisque de homard (1 x 404g)
- Rillettes de saumon (1 x 78g)
- Miettes de thon à la tomate (1 x 135g)
- Sardines à la tomate (1 x 115g)
- Chili de maquereau (1 x 400g)
Ingrédients
Bisque de homard :
Eau, poissons (20%), homards (6,2%), carottes, purée de tomates double concentrée, oignons, langoustines, vin blanc (sulfites), huile d’olive, sel, beurre, épaississants (farine de graines de caroube et gomme de guar), arômes naturels, plantes aromatiques, cognac, piment.
Sardines à la tomate :
Sardines* (65%), eau, double concentré de tomates et concassé de tomates (43% de la sauce), huile d’olive vierge extra, vinaigre, oignons, sel, sucre, plantes aromatiques (dont ail), épices. *Sardina pilcharus walbaum pêchées en océan Atlantique Nord-Est
Miettes de thon blanc germon à la sauce tomate :
Thon* blanc germon, purée de tomate double concentré (31%), eau, huile d’olive vierge extra, sel, sucre, poivre. *Thunnus alalunga pêché en Océan Atlantique Nord-Est.
Rillettes de saumon :
Filets de saumon* (54%), saumon* fumé (3,7%), oignons, huile de colza, eau, protéines de lait, estragon, sel, épaississants (farine de graines de caroube et gomme de guar), poivre. *Salmo salar.
Chili de maquereau :
Maquereau* (25%), pulpe de tomate, haricots rouges, oignons, poivrons rouges, maïs doux, double concentré de tomates, huile de colza, carottes, sel, ail, sucre, poivre, cumin, piment. Traces possibles de gluten et de moutarde.*Scomber scombrus.
Valeur nutritionnelles / 100g
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Rillettes de saumon
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Valeurs nutritionnelles pour 100g
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Bisque de Homard |
Valeurs nutritionnelles pour 100g
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Chili de Maquereaux |
Valeurs nutritionnelles pour 100g
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Miettes de thon Germon à la tomate |
Valeurs nutritionnelles pour 100g
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Sardines à la tomate |
Valeurs nutritionnelles pour 100g
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Conseils d'utilisation
Pour les rillettes :
À l’apéritif : à servir frais, sur des toasts
En plat : en salade et avec des pâtes ou du riz
Pour les sardines :
La recette qui fait l’unanimité à La Compagnie Bretonne : pain beurre et sardines.
On peut écraser une sardine avec un jaune d’œuf cuit et farcir les 2 moitiés de blanc restant, une recette appréciée des enfants.
En plat avec des pommes de terre ou en cake.
Pour le chili :
Réchauffez à la casserole à feu doux. Accompagné de riz, il peut être servi en plat principal pour 2 personnes.
Pour les miettes :
En salade avec du riz, des tomates et des œufs bien sûr, mais aussi avec des haricots de mer et des tomates cerises. En garniture de pizza, de pain de poisson ou de tarte salée.
Pour la bisque :
En entrée ou en plat : juste réchauffée à feu doux. Vous pouvez l’accompagner de croûtons natures ou aillés, de rouille ou d’un trait de crème fraîche, et de gruyère râpé.
De nombreuses recettes sur https://www.lacompagniebretonne.fr/category/recettes/
Conseil de conservation
Pour les rillettes, les sardines, les miettes, la bisque et le chili :
Avant ouverture : à conserver à température ambiante dans un endroit sec.
Après ouverture : rillettes, émiettés, miettes et thon peuvent être conservés 48h au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
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