Lot de 4 Rillettes de Saint-Jacques au vinaigre de Xérès 90g

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28,20 € 28.2 EUR 28,20 €

28,20 €

7,83 € / 100gr

UGC : 2130

Poids net : 360,0g

    Cette combinaison n'existe pas.

    Le savoir-faire de La Compagnie Bretonne


    Une Saint-Jacques de nos côtes, la plus réputée et la plus belle, la Pecten maximus.

    Depuis 1996, l’OMC a autorisé l’appellation « Saint-Jacques » pour tous les pectens, ce qui provoque une confusion entre les véritables coquilles « Saint-Jacques », les Pecten maximus et les pétoncles. Nous avons à cœur de n’utiliser que de la Pecten maximus dans notre recette afin que nos consommateurs puissent retrouver un produit de qualité provenant de nos côtes bretonnes.


    Une recette unique, sans ajout de chair de poisson.

    Notre recette à la particularité d’être uniquement réalisée à partir de Pecten maximus (62% mis en œuvre) sans ajout de chair de poisson.
    Nous avons choisi d’utiliser la noix mais aussi sa barbe pour son fondant et sa richesse de saveurs. Une recette unique qui met à l’honneur ce produit rare et délicat.
    L’assaisonnement y est volontairement léger préservant toute la délicatesse de la noix.


    Ingrédients


    Coquille Saint-Jacques* pecten maximus (62% mis en œuvre – Noix 32,60% barbes 29,4%), Oignons, Huile de colza, Huile d’olive vierge extra, Vinaigre de Xérès (2.9%), Jus de citron, Protéines de lait, Sel, Epaississants : farine de graines de guar et de caroube.


    *Origine France

    Allergènes majeurs : crustacés, lait. Absence d'OGM.

    Valeur nutritionnelles / 100g

    Rillettes de Saint-Jacques 90g

    • 211 kcal/876 kJ
    • Matières grasses : 16g dont AG saturés : 1,5g
    • Glucides : 3,5g dont sucres 0,7g
    • Protéines : 12g
    • Sel : 0,90g

    Conseils d'utilisation

    A l’apéritif : Sur toasts (pain de campagne grillé, blinis, carottes), sur des pointes d’endives, dans des tomates cerises.

    En entrée : Moulée comme du beurre dans un petit ramequin avec des toasts de pain de mie et une petite salade.

    En plat : Tomates farcies aux rillettes.


    De nombreuses recettes sur 

    https://www.lacompagniebretonne.fr/category/recettes/

    Conseil de conservation

    Avant ouverture :

    A conserver à température ambiante dans un endroit sec.

    Après ouverture :

    Une fois ouvert, on peut garder les rillettes 3 jours au réfrigérateur refermées avec leur capsule.

    Pour vous ouvrir l'appétit !


    Nos recette gourmandes