Lot de 6 Rillettes de Thon à l’algue Wakamé 78g (nv)

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21,20 € 21.2 EUR 21,20 €

21,20 €

4,53 € / 100gr

UGC : 4102

Poids net : 0,546g

    Cette combinaison n'existe pas.

    Le savoir-faire de La Compagnie Bretonne


    Des rillettes réalisées à partir des parties nobles du poisson.

    Toutes nos préparations de rillettes de thon sont constituées exclusivement des parties nobles à savoir des filets du poisson. Pour cette recette, 56% de thon Albacore est mis en œuvre.


    Des recettes qui mettent en avant le poisson

    Joëlle Furic, à l’origine de chacune des 7 recettes de la gamme, s’est attachée d’une part, à obtenir une vraie texture de rillettes avec de la matière et des marquants de poissons (morceaux de poissons laissés volontairement entiers pour une vraie texture de rillettes), et d’autre part, à mettre en valeur le poisson : estragon, algues, citron ou épices viennent agrémenter en douceur la saveur du thon, du maquereau, de la sardine ou du saumon.


    Un thon de qualité, sélectionné

    Le thon Albacore est pêché dans les eaux chaudes de l’Océan Indien et du Pacifique. On le reçoit en longes congelées déjà parées. L’un de nos critères de sélection est son poids. Il doit être inférieur à 30 kg, plus gros, il serait trop sec.


    Une recette aux saveurs de la mer

    L'algue, au goût iodé, confère aux rillettes une texture plus moelleuse. Elle intervient dans cette recette comme une épice. Nous sentons subtilement son goût mais sa texture est imperceptible.


    Ingrédients


    Thon albacore (56% mis en œuvre),, Huile de colza, Oignons, Algue Wakamé réhydratée (5,6%), Protéines de laitSel, Epaississants : farines de graines de guar et de caroube, Epices


    Allergènes majeurs (hors poisson) : lait. Absence d’OGM.

    Valeur nutritionnelles / 100g

    Sardines à l'huile d'olive Bio

    Valeurs nutritionnelles pour 100g égouttés

    • Energie : 220kcal / 916kJ 
    • Matières grasses : 15g dont acides gras saturés : 3,6g 
    • Glucides : 0g dont sucres : 0g 
    • Protéines : 21g 
    • Sel : 0,90g

    Conseils d'utilisation

    A l’apéritif : Sur toasts (pain de campagne grillé, blinis, carottes), sur des pointes d’endives, dans des tomates cerises.

    En entrée : Moulée comme du beurre dans un petit ramequin avec des toasts de pain de mie et une petite salade.

    En plat : Tomates farcies aux rillettes.

    Conseil de conservation

    Avant ouverture :

    A conserver à température ambiante dans un endroit sec.

    Après ouverture :

    Une fois ouvert, on peut garder les rillettes 3 jours au réfrigérateur directement enveloppées dans un film plastique.

    Pour vous ouvrir l'appétit !


    Nos recette gourmandes