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Tartinade de la mer, rillettes de poisson

Découvrez notre gamme les apéritifs de la mer

De la saveur, une belle consistance et des recettes variées.

Nous portons un soin particulier au choix des matières premières : période de pêche et qualité produit permettent de garantir un plaisir gustatif idéal.

Nous utilisons exclusivement des filets de poisson. La préparation avant mise en œuvre est essentielle : sardines et maquereaux sont parés (pelés et désarêtés) à la main avant incorporation dans les recettes. Le choix de laisser des marquants avec de beaux morceaux de poissons apporte de la texture à nos préparation comme les rillettes.

Nous veillons à l’équilibre de nos recettes et des saveurs en choisissant les meilleures associations comme pour les émiettés avec un choix d’algue en fonction du caractère du poisson mis en œuvre.

Découvrez vite toutes les recettes qui égayeront vos apéritifs. Nous vous proposons un large choix de rillettes de la mer, comme les rillettes de thon nature, à l’estragon, ou à l’algue wakamé, nos rillettes de maquereaux aux zestes de citron ou aux fines algues, nos rillettes de sardines cumin et coriandre, nos rillettes de saumon, ou encore de Saint-Jacques au vinaigre de Xérès. Découvrez également le tartare d’algues, les émiettés de thon germon à l’algue wakamé ou de maquereaux au kombu royal, ou encore les foies de lotte. Pour encore plus de convivialité, nos apéritifs de la mer sont disponibles à l’unité ou en lot.

Acheter les rillettes de poissons en verrines ou en boîte.

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