Lot de 6 Sardines à la tomate 115g

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24,80 € 24.8 EUR 24,80 €

24,80 €

3,74 € / 100gr

UGC : 2315

Poids net : 690,0g

    Cette combinaison n'existe pas.

    Le savoir-faire de La Compagnie Bretonne


    La sardine à la tomate

    Un grand classique savoureusement revisité. Tout comme le reste de la gamme, ces sardines sont travaillées fraîches et emboîtées à la main. Une sauce cuisinée à partir de concassé et de concentré de tomate, d'huile d'olive vierge extra, d'oignons, d'un peu de vinaigre et de sucre, d’épices et de plantes aromatiques pour un mélange gourmand et savoureux.


    Une pêche de saison

    Notre sardine, sardina pilchardus, est pêchée pendant la pleine saison, de mai à octobre. C’est à ce moment de l’année qu’elle est la plus charnue et qu’elle sera donc la plus moelleuse et savoureuse. La sardine vient des ports de Lorient, Concarneau, Douarnenez, Saint-Guénolé en Bretagne, et parfois de St Gilles Croix de Vie en Vendée.


    Une fabrication traditionnelle dans notre atelier de Penmarc’h

    Les sardines sont travaillées fraîches, étêtées et éviscérées au couteau.


    Un emboîtage à la main

    Une coupe de la queue et du collet est réalisée avant la mise en boîte. Dans notre conserverie, l’emboîtage est manuel et dit « en bleu ». Les dos sont visibles à l'ouverture de la boîte contrairement à l’emboîtage « en blanc » où ce sont les ventres.
    Nous mettons 4 à 6 sardines par boîte.


    Une huile sélectionnée

    On veut une huile parfumée mais qui laisse la place à la sardine. Notre huile d'olive est issue de l’agriculture biologique.


    Ingrédients


    Sardines fraîches Sardina Pilchardus Walbaum (65% pêchées en Atlantique Nord Est), Eau, Purée et concassé de tomates (43% de la sauce), Huile d’olive vierge extra, Vinaigre, Oignons, Sel, Sucre, Plantes aromatiques (dont ail), Epices


    Allergènes majeurs (hors poisson) : absence. Absence d’OGM.

    Valeur nutritionnelles / 100g

    Sardines à la tomate

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Energie : 147kcal / 613kJ 

    Matières grasses : 8.6g dont acides gras saturés : 2,3g 

    Glucides : 2.0g dont sucres : 2.0g 

    Protéines : 15g 

    Sel : 1,2g

    Conseils d'utilisation

    La recette qui fait l’unanimité à La Compagnie Bretonne : pain beurre et sardines. 

    On peut écrase une sardine avec un jaune d’œuf cuit et farcir les 2 moitiés de blanc restant, une recette appréciée des enfants. 

    En plat avec des pommes de terre ou en cake.

    Conseil de conservation

    Avant ouverture :

    A conserver à température ambiante dans un endroit sec.

    Après ouverture :

    Mettre les sardines qui restent dans un autre récipient, en les recouvrant d'huile d'olive. On peut ainsi les garder une semaine au réfrigérateur.

    Pour vous ouvrir l'appétit !


    Nos recette gourmandes